¿Por qué el hielo quema?

Cuando uno toca algo caliente, se transmite mucho calor del medio caliente a la mano, es por eso que uno se quema. Al igual que con el medio caliente, al tocar hielo, se transmite calor, solo que en dirección contraria, de la mano a el hielo, ya que el calor se transmite de un medio a cierta temperatura a uno de menor temperatura.

En el caso del hielo
La sensación de quemadura es por el rápido intercambio de calor entre nuestra piel y un objeto que tenga un gran diferencial de temperatura con nuestro cuerpo.

Quizás con un hielo ordinario (agua congelada) solo pocas personas sientan la quemadura, pero con un hielo seco (CO2 congelado) la sensación de quemadura es apreciable para la mayoría de las personas.

Por otro lado, la exposición a estos intercambios de calor dañan la superficie de contacto de nuestra piel.